Recept: Srdcovo zdravé hot cross buchty
Vlastnosti

Recept: Srdcovo zdravé hot cross buchty

Autor: Val Stones Publikované dňa: 14:13 26-Mar-18

Hodnotené Sarah Jarvis MBE Čas čítania: 4 min

Mám rád tieto buchty a sú perfektné ako veľkonočné liečbu. Ak chcete, aby sa im srdce-zdravé, top s niektorými čerstvých plodov alebo šupka s nízkym obsahom tuku-šírenie. Sú tiež ideálne opekané nasledujúci deň a môžu byť zmrazené až na jeden mesiac.

Ak chcete urobiť ľahší buchtu, použite polovičnú celozrnnú múku a polovicu silnej bielej chlebovej múky.

Nutričné ​​informácie

Čučoriedky sú dobré pre srdce, pretože neobsahujú žiadny cholesterol. Sú tiež balené s vlákninou, ktorá pomáha znižovať množstvo cholesterolu v krvi a môže znížiť riziko srdcových ochorení.

Ako urobiť srdce-priateľský hot cross buchty

Robí 12 buchty

prísady

  • 500g silnej bielej múky (plus extra na poprášenie)
  • 70 g nerafinovaného cukru
  • 2 lžičky zmiešaného korenia (8 g)
  • 1ks škorice (2g)
  • 1/4 lyžice čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
  • 10 g jemnej morskej soli
  • 12 g sušených kvasiniek
  • 50 g margarínu, ako napríklad Flora (alebo akýkoľvek iný zdravý margarín)
  • 150 ml polotučného mlieka
  • 1 stredné vajcia ľahko porazené
  • 40 g sultán
  • 40 g sušených čučoriedok
  • Zest na voskovom pomaranči
  • Zest necitlivého citrónu
  • Olivový olej (na mazanie)

Pre kríže

  • 80 g hladkej múky
  • 100 ml vody

Pre glazúru

  • 60 ml mlieka a vody (pol a pol)
  • 30 g nerafinovaného cukru
  • 1tbsp marhuľového džemu

Nástroje na pečenie

  • 2 jemne namazané plechy lemované pergamenom.
  • Stredná plastová miska
  • Jednorazový vak na potrubie a 3 mm tryska - ak nemáte túto trysku, môžete naplniť potrubnú tašku s krížovou zmesou múky a vody a odrezať koniec, aby sa vytvoril malý otvor pre potrubie.
  • Veľký pohár na podporu potrubného vaku.

metóda

  1. Preveďte múku, cukor, zmiešané korenie, škoricu a muškátový oriešok do veľkej misy. Soľ umiestnite na jednu stranu misy a sušené droždie na opačnú stranu.

  2. Zahrievajte margarín na panvici, kým sa neroztopí (môžete to urobiť aj v mikrovlnnej rúre.) Nechajte mierne vychladnúť.

  3. Umiestnite 150 ml mlieka do tepelne odolnej odmerky, pred pridaním vriacej vody, aby hladina dosiahla až 300 ml - to vám poskytne teplú, ale nie horúcu tekutinu. Nechajte mierne vychladnúť.

  4. Urobte dobre v zmesi múky a nalejte rozpustený margarín, polovicu zmesi mlieka a vajcia.

  5. Použite svoju ruku, aby ste zmes dali dohromady, otočením misky, ako ju privádzate z okrajov.

  6. Nalejte sultánky, čučoriedky, pomaranč a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.

  7. Postupne pridávajte viac mlieka, kým nebudete mať dosť mäkké cesto. Cesto je lepšie na to, aby bolo mierne vlhšie než príliš suché.

  8. Pracovný povrch zľahka oprášte a cesto ho asi 10 minút mieste, alebo kým nebude cesto hladké a elastické. Zvyčajne som zistil, že to trvá asi 500 otáčok.

  9. Olejujte veľkú misu, vytvorte cesto na guličku a vložte ho dovnútra. Obal s clingfilm a dať na teplé miesto na vzostupe asi 1-1 / 2 hodiny alebo asi zdvojnásobil veľkosť.

  10. Zmiešajte vyvýšené cesto von na jemne pomletý povrch a vyfúknite niektoré z väčších vzduchových bublín (toto sa nazýva „klepanie dozadu“) predtým, ako sa kúsok viac premieša.

  11. Cesto rozdelíme na 12 rovnakých kusov. Ak chcete 12 identických bucht potom jednoducho zvážte cesto a delte 12.

  12. Ak chcete tvarovať každú buchtu rukami, otočte cesto o štvrť otáčky ťahaním okraja cesta do stredu, aby ste to urobili niekoľkokrát. Položte končeky prstov na pracovný povrch a vytvorte si ruku do kopule, otočte rukou a vytvorte buchtu do pekne tvarovaného, ​​hladkého kruhu.

  13. Umiestnite buchty na plech tak, aby boli dobre umiestnené. (Približne 6 na jeden hárok.) Každý plech na pečenie umiestnite do veľkého čistého polyetylénového vrecka a uistite sa, že sa sáčok nedotkne buchty. Nechajte stúpať asi 40 minút alebo kým sa buchty nezvýšia.

  14. Nastavte rúru na 220 ° C, 200 ° C pre rúru s ventilátorom alebo Gas Mark 7.

  15. Kým cesto rastie, vložte pastu na kríženie krížov. Umiestnite hladkú múku do misky a postupne pridávajte vodu, kým nebudete mať príliš mäkkú pastu, ktorá sa ľahko vytlačí z dýzy, ale nevytečie sa voľne.

  16. Túto zmes naplňte jednorazovým námrazovým vreckom.

  17. Keď sa buchty zvýšili, odstráňte polyetylénovú tašku, odstrihnite koniec potrubného vrecka a nasaďte krížik na každú buchtu.

  18. Umiestnite buchty do rúry a pečieme 15-20 minút, až kým nie sú zlatohnedé a pevné na dotyk. Skontrolujte, či na buchty v polovici pečieme a otočte plech na pečenie, ak buchty sú viac ako hnednutie na jednej strane.

  19. Zatiaľ čo buchty sa pečú, pripravte si glazúru. Zahrievajte mlieko a vodu s cukrom a marhuľovým džemom.

  20. Keď buchty vyjdú z rúry a sú stále teplé, dvakrát ich vyčistite glazúrou. Nechajte vychladnúť na chladiacom stojane.

Navštívte naše fóra

Zamierte na fóra pre pacienta a vyhľadajte podporu a radu od našej priateľskej komunity.

Zapojte sa do diskusie

Lorazepam - benzodiazepín

Oklúzia sietnicovej žily